贅沢な話ですが、マウイに住んでいるとバナナは家の敷地内で育っていることが多く、私も今まで住んできた家のほとんどにバナナがありました、なのでバナナは買うものではなく採るもの、もらうもの、という意識があります。

バナナは1房（多いときは３０本以上）一気に熟すので貧乏性の私は反対にいかに腐らせずに使い切るかに頭を使います。一番手っ取り早いのが凍らせておいていつでもスムージーに使えるようにしとくこと、そしてバナナブレッドを焼くこと。

バナナブレッドを焼いて冷凍しておけばいつでも食べられるし、プレゼントしても喜ばれる。今は鶏もいるから卵も買わずに済むから小麦粉とバター買うだけで美味しいバナナブレッドができるのでしょっちゅう作ります。このレシピ以外にもグルテンフリー、バター使わず砂糖も使わない（ココナッツオイルや蜂蜜などを代用）などヘルシーバージョンもありますが、これが味的には一番美味しいので、ぜひ悪くなりそうなバナナがあるときは作ってみてください。マフィンやケーキ型に入れて焼いてもバッチリ。